Сегодня понедельник, 08.08.2022: публикаций: 5865
22.07.2022 23:01
Аналитика.
Просмотров всего: 7861; сегодня: 9.

Летние веранды: от чего страдают собственники

Согласно открытым источникам в этом году в Москве открылось рекордное количество веранд – более 3,3 тысяч. И если еще в 2008 году дополнительные места подобного формата были достаточно убыточными для рестораторов и пользовались небольшой популярностью у горожан, то сейчас спрос колоссальный, а объём выручки с открытием веранд может вырастать на треть. Однако рост популярности приводит и к дополнительным проблемам. В отсутствие мест, гости занимают подоконники и организовывают стоячие места, а группы посетителей становятся все многочисленнее. Такой ажиотаж приводит к росту числа конфликтов и ситуаций, требующих вмешательства представителей охраны. В компании Delta Системы безопасности решили разобраться, от каких типов правонарушений больше всего страдают рестораторы в летний сезон и проанализировали порядка 20000 тревожных вызовов за 2021 и 2022 гг.

По данным мониторингового отдела Delta на правонарушения на летних верандах приходится около 27% всех зафиксированных случаев в заведениях общественного питания.

Чаще всего это воровство личных вещей со столиков - телефоны, сумочки, банковские карты. На втором месте - нарушение общественного порядка, далее следуют хулиганство и драки.

Однако от города к городу характер правонарушений меняется.

Например, Краснодар - абсолютный лидер по дракам (29% от общего числа драк), причем зачинщиками оказываются не только гости, находящиеся в состоянии алкогольного опьянения, но и трезвые. Например, в одном из заведений города на летней веранде завязался спор гостей ресторана и прохожих. Прохожие высказали компании, что те слишком шумно ведут себя в вечернее время, гости заведения с этим не согласились. Официантка не смогла урегулировать конфликт, между компаниями завязалась драка, после чего был вызван экипаж ГБР.

Волгоград стал лидером по кражам (26% от общего числа краж) -  и здесь как раз те самые случаи, когда воруют со столиков личные вещи гостей. Чаще всего - это мобильные телефоны.

А вот в Туле часто отмечают конфликты между туристами в борьбе за самый лучший столик - 18% от общего числа нарушений общественного порядка. В одном из случаев, в качестве основного аргумента, почему именно эти гости должны занять понравившийся столик, была использована занимательная арифметика – сколько кто проехал километров, чтобы попасть в Тулу, у кого сколько детей, возраст этих детей, степень чувства голода и даже количество выпитого накануне алкоголя. Официанты и администратор ресторана не смогли самостоятельно погасить конфликт, так как полностью игнорировались спорящими.  В итоге были вызваны сотрудники ГБР.

В Санкт-Петербурге чаще всего фиксируют нарушение общественного порядка, в большинстве случаев в состоянии алкогольного опьянения. 22% от общего числа нарушений общественного порядка, из них 81% - в состоянии алкогольного опьянения. Так, например, в одном из заведений в июне этого года женщина в нетрезвом виде кричала, что наконец-то получила заветное предложение руки и сердца. Ситуация длилась примерно 40 минут, в течение которых персонал пытался самостоятельно успокоить гостью, однако в итоге пришлось вызвать группу быстрого реагирования, сотрудники ГБР поздравили невесту, после чего посетительница успокоилась. Обошлось без полиции и задержания.

В Москве большинство случаев, требующих вмешательства группы быстрого реагирования связаны с конфликтами между гостями и персоналом заведений. 25% от общего числа хулиганств.

В целом, в этом году самый большой прирост тревожных вызовов в заведениях общественного питания (как с летними верандами, так и без) зафиксирован в следующих городах: Уфа (+174%), Калуга (+132%), Пермь (+89%), Тюмень (+62%), Саратов (+58%), Смоленск (+50%), Краснодар (+46%), Екатеринбург (+24%), Воронеж (+21%), Тула (+19%).

Если же говорить о типах правонарушений, то в летний сезон превалируют нарушение общественного порядка (28% всех случаев), хулиганство (26%), незаконное проникновение (20%), кража (17%), драка (8%).

Сферы деятельности: Безопасность, Индустрия гостеприимства, Рестораны, кафе, общественное питание, Социальное общество
Сайты субъектов РФ: Башкортостан Республика, Воронежская область, Калужская область, Краснодарский край, Москва, Пермский край, Санкт-Петербург, Свердловская область, Смоленская область, Тульская область, Тюменская область
Сайты столиц субъектов РФ: Башкортостан Республика - Уфа, Воронежская область - Воронеж, Калужская область - Калуга, Краснодарский край - Краснодар, Пермский край - Пермь, Свердловская область - Екатеринбург, Смоленская область - Смоленск, Тульская область - Тула, Тюменская область - Тюмень
Сайты федеральных округов РФ: Приволжский федеральный округ, Северо-Западный федеральный округ, Уральский федеральный округ, Центральный федеральный округ, Южный федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: Delta Системы безопасности — 12 публикаций
Сайт: delta.ru
Поделиться:

Интересно:

Проект закона о повышении пороговых значений ущерба за мошенничество
04.08.2022 17:31 Документы
Проект закона о повышении пороговых значений ущерба за мошенничество
Минюстом России размещен для общественного обсуждения проект федерального закона «О внесении изменений в Уголовный кодекс Российской Федерации и Уголовно-процессуальный кодекс Российской Федерации». Указанные изменения будут способствовать улучшению делового климата и позволят минимизировать...
04.08.2022 09:58 Аналитика
ЦАО стал лидером по росту цен на новостройки бизнес-класса в Москве
Новостройки бизнес-класса в ЦАО выросли за год в цене на 37% – это самый высокий показатель среди прочих округов Москвы, подсчитали аналитики «Метриум». Средняя стоимость квадратного метра в местных новостройках во II квартале составила 455 тыс. рублей. Впрочем, самые дорогие новостройки...
В Словении прошли мероприятия в память о русских военнопленных
03.08.2022 15:59 Мероприятия
В Словении прошли мероприятия в память о русских военнопленных
31 июля 2022 года в Словении у знаменитой Русской часовни на перевале Вршич прошли традиционные мемориальные мероприятия в память русских военнопленных, погибших в Юлийских Альпах в 1916 году. Русская Свято-Владимирская часовня была возведена узниками австрийского лагеря военнопленных во время...
125 километров маршрутом Беринга по Сылве
29.07.2022 21:55 Мероприятия
125 километров маршрутом Беринга по Сылве
С 22 по 26 июля 2022 г. в рамках проекта «По пути великих открытий» команда школы № 709 г. Москвы повторила маршрут Второй Камчатской экспедиции и Академического отряда Великой Северной экспедиции. Участники прошли на байдарках по реке Сылве 125 километров. Участники начали своё движение в рамках...
Научите ребенка отдыхать и расслабляться
29.07.2022 15:12 Интервью, мнения
Научите ребенка отдыхать и расслабляться
Современная жизнь требует психологической готовности к изменениям и стрессоустойчивости. Одним из компонентов толерантности к стрессу является навыки снимать напряжение и расслабляться. Однако мало кому из родителей приходит в голову мысль, что этому тоже нужно учить ребенка. Умение снимать...