Курсы валют
на 07.06.2018Курс доллара США
Курс евро
Биржевой курс доллара США
Биржевой курс евро

Все валюты

Сегодня вторник, 19.06.2018: публикаций: 5600
Новости. Опубликовано 27.08.2015 14:07  Просмотров всего: 2027; сегодня: 2.

Кишечная палочка в пицце

Кишечная палочка в пицце

В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в пробе « Пицца классическая готовая» обнаружены БГКП-бактерии группы кишечной палочки (Enterobacter sakazakii).

БГКП, также называются колиморфными и колиформными бактериями — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К бактериям группы кишечных палочек относят представителей родов Escherichia, в том числе и Е. coli, Citrobacter, типичный представитель C. coli citrovorum, Enterobacter, типичный представитель E. aerogenes, которые объединены в одно семейство Enterobacteriaceae благодаря общности морфологических и культуральных свойств. Колиморфные бактерии различаются ферментативными свойствами и антигенной структурой.

Бактерии группы кишечных палочек- мелкие, короткие полиморфные подвижные и неподвижные грамотрицательные палочки, не образующие спор.

Бактерии группы кишечных палочек обезвреживаются обычными методами пастеризации (65-75 °C). При 60 °C кишечная палочка погибает через 15 мин. 1 % раствор фенола вызывает гибель микроба через 5-15 мин, сулема в разведении 1:1000 - через 2 мин, устойчивы к действию многих анилиновых красителей.

Санитарно-показательное значение отдельных родов бактерий группы кишечных палочек неодинаково. Обнаружение бактерий рода Escherichia в пищевых продуктах, воде, почве, на оборудовании свидетельствует о свежем фекальном загрязнении, что имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение. Считают, что бактерии родов Citrobacter и Enterobacter являются показателями более давнего (несколько недель) фекального загрязнения и поэтому они имеют меньшее санитарно-показательное значение по сравнению с бактериями рода Escherichia. Однако, бактерии Enterobacter sakazakii в организме человека вызывают ряд заболеваний.

Enterobacter sakazakii, представитель семейства Enterobacteriacea, с 2007 г. выделен в отдельный род Cronobacter, который включает несколько новых видов, способен вызывать тяжелые заболевания, такие, как некротические энтероколиты, менингиты и сепсис у детей первого года жизни.


Кишечная палочка в пицце

Сайт: www.fgu-radiovetlab.ru
Тематические сайты: Безопасность, Рестораны, кафе, бары, общественное питание
Сайты субъектов РФ: Алтайский край
Сайты федеральных округов РФ: Сибирский федеральный округ
Сайты стран: Россия

Активисты ОНФ в Кабардино-Балкарии проводят мониторинг цен на топливо Скоро на книжных полках. Фантастический роман-супербоевик "Маркус Фастмувер. Вторжение" Активисты ОНФ добиваются строительства спортзала для сельской школы Активисты ОНФ в Коми продолжают мониторинг цен на моторное топливо в регионе «Отговорила мята золотая ментоловым веселым языком…» Челябинские эксперты ОНФ подвели недельные итоги работы «горячей линии» о завышении цен на топливо В «Аганнефтегазгеологии» прошел конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» Федеральная сеть общественного питания «Дядя Дёнер» победила в конкурсе «Торговля России» Коммерческим директором Moss Apartments назначена Елена Пальчунова Теперь в ТЦ "Декорум" можно купить керамическую плитку

   Поделиться: