Сибирский федеральный округ

16.11.2017 Мероприятия. Главный герой сериала «Кухня» проведет в Новосибирске ресторанную премию. 23 ноября в Новосибирске впервые пройдет церемония вручения ресторанной премии «Что где есть в Сибири». Победителей наградят в банкетном зале «Мёd». Ведущий церемонии – актер Дмитрий Назаров, исполнивший роль шеф-повара в сериале «Кухня».Номинации премии: Категория: «Блюда».«Лучший завтрак».«Лучший десерт».«Лучшее мясное блюдо».Категория: «Люди».«Лучший шеф-повар».Категория: «Проекты».«Лучший ресторан».«Лучший пивной ресторан».«Лучшая кондитерская / кофейня».«Лучший интерьер».«Лучший региональный проект (Томск, ...
12.10.2017 Новости. Food Ball: меняем подход к питанию на железной дороге. В июле 2017 года команда из Омска презентовала уникальный сервис по доставке еды в поезда – Food Ball. За несколько месяцев к сервису подключились более 350 ресторанов в 74 годах России. Для дальнейшего роста и развития функционала сервис объявил о сборе средств на краудфандинговой платформе Planeta.ру. За три месяца сервис планирует собрать 500 000 рублей, чтобы продолжить подключать новые рестораны и интегрировать новые функции.Каждый из вас в своей жизни хоть раз, но ездил на поездах. Некоторым это приходится делать даже на регулярной...
10.10.2017 Мероприятия. Впервые пиццайло из Новосибирска примут участие в Чемпионате России по пицце-акробатике. 10-12 октября 2017 в МВЦ «Крокус-Экспо» (г. Москва) пройдет Чемпионат России по пицце. Впервые в чемпионате примут участие пиццайоло из Новосибирска (New York Pizza) . Чемпионат России по пицце – крупнейшие соревнования для пиццайоло (специалистов по приготовлению пиццы) России. В этом году соревнования пройдут в семи номинациях: классическая пицца, пицца Pala, пицца Teglia, пицца в дуэте (участвуют шеф-повар и пиццайоло), пицца-акробатика – индивидуальный фристайл, самая быстрая растяжка, самая...
24.09.2017 Мероприятия. Промышленный туризм в действии. «Ангария» - фабрика мороженого с 1 октября ждет гостей. В России промышленный туризм, в отличие от Европы, практически не существует. Не любят наши отечественные производители показывать простым людям, как и из чего, производят они свой продукт. Но так не везде. В Ангарске Иркутской области на фабрике мороженого «Ангария» гостей любят. Учредитель компании Эдуард Анатольевич Зелинский рассказывает: «Нам скрывать нечего. Мы приглашаем с 1 октября 2017 всех желающих, посмотреть, как варится наше мороженое, от начала до конца. А еще, попробовать хрустящий...
26.08.2017 Исследования, аналитика. Самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России - 2017. Компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster выяснила, в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе Poster и открытые данные. По данным компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster в России общее количество заведений общественного питания, где можно выпить чашку кофе превышает 100 000. На сотню крупных, экономически развитых городов...
28.04.2017 Новости. Дядя Дёнер и Юнисервис Капитал: три года как один день. «Юнисервис Капитал», частная инвестиционно-финансовая компания, сообщает об итогах долговой программы сети кафе формата стрит-фуд «Дядя Денер».«Юнисервис Капитал», частная инвестиционно-финансовая компания, и группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, подвели итоги совместной работы. В 2017 году группа компаний погасила последний транш, полностью рассчитавшись по долговым обязательствам программы. Сеть стритфудкафе была основана в Новосибирске в 2009 году. Павильоны быстрого питания появлялись в...
08.02.2017 Новости. Уральский фестиваль крафтового пивоварения. В Екатеринбурге состоялся Уральский фестиваль крафтового пивоварения. В фестивале приняли участие представители 17 пивоварен и более 30 домашних производств пива из разных уголков страны: Санкт-Петербурга, Калининграда, Краснодарского края, Тюмени, Челябинска, Магнитогорска, Нижневартовска, Новосибирска и Перми. Столица Урала предоставила возможность привезти на фестиваль свои «пивные произведения», массу новых сортов и стилей со своей неповторимой вкусовой палитрой.Всем гостям Фестиваля на входе вручался браслет и путеводитель, в котором...
23.01.2017 Новости. Стартап Убер Шеф выходит в регионы. Российский сервис для поваров и гурманов "Убер Шеф", ранее функционирующий только в пределах Москвы и Московской области, объявил о масштабировании своих услуг в регионы России.Теперь шеф-повар из любого города России может зарегистрироваться на сайте, загрузить свои меню и предложения по обслуживанию мероприятий гурманов и получать заказы напрямую, без посредников.Владельцы сервиса заявляют, что в сутки получают от поваров до 20 заявок на регистрацию, но отбирают только лучших.Первыми городами, в которых уже появились зарегистрированные "Убер Шефы", ...
23.01.2017 Исследования, аналитика. Poster: где самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России. Компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster выяснила, в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе Poster и открытые данные. В количество заведений общепита, где можно выпить чашечку кофе, вошли также бары при гостиницах и отелях. По данным компании Poster в России общее количество заведений общественного питания, где можно выпить...
28.11.2016 Мероприятия. «МЕТРО Кэш энд Керри» поддержала кулинарный чемпионат «Омское гостеприимство 2016». Компания «МЕТРО Кэш энд Керри» выступила партнером проходившего с 24 по 26 ноября в Омске кулинарного чемпионата «Омское гостеприимство 2016». Соревнование состоялось в рамках «Сибирской агропромышленной недели» в Экспоцентре.Организованное «Ассоциацией омских кулинаров» мероприятие собрало лучших поваров, пекарей, кондитеров, барменов и бариста города, которые приняли участие в состязаниях и продемонстрировали зрителям свое мастерство. Целью соревнований являлись пропаганда современных форм и методов...
21.10.2016 Предложения товаров и услуг. Чайхона «Курагадиван»: блюда восточной кухни теперь в ТРЦ «Аура». В торговом центре «Аура» открылся новый ресторан восточной кухни - чайхона «Курагадиван» с современным уютным интерьером и вкусной едой. Своим гостям «Курагадиван» предлагает отведать одно из самых любимых и традиционных блюд настоящей восточной кухни – плов, приготовленный в казане по традиционному рецепту, а также кебаб и шашлык, которые готовятся на мангале в открытой кухне. Кроме того в меню нового ресторана представлены национальные грузинские блюда - хачапури по-аджарски и хинкали, а карта напитков предлагает...
04.10.2016 Новости. «Метро Кэш энд Керри» провела конференцию в Новороссийске для владельцев бизнеса. Сегодня компания «Метро Кэш энд Керри» провела в Новороссийске конференцию для владельцев бизнеса, управляющих и шеф-поваров гостинично-ресторанной отрасли «Конференцию HoReCa». Опытные эксперты рынка поделились рецептами повышения эффективности бизнеса, успешного и прибыльного управления ресторанами. Конференция проведена в рамках программы празднования Дня Независимых Предпринимателей «Метро Кэш энд Керри».«Мы очень рады, что удалось провести в Новороссийске «Конференцию HoReCa», на которой представителям...
27.09.2016 Новости. «Метро» провела в Барнауле конференцию для специалистов гостинично-ресторанной отрасли. Сегодня компания «Метро Кэш энд Керри» провела в Барнауле «Конференцию HoReCa» для владельцев бизнеса, управляющих и шеф-поваров предприятий гостинично-ресторанной отрасли. На форуме обсуждались вопросы повышения эффективности бизнеса, успешного и прибыльного управления ресторанами. Конференция проведена в рамках программы празднования Дня Независимых Предпринимателей «Метро Кэш энд Керри».«Мы придаем особенное значение взаимодействию с нашими профессиональными клиентами – представителями малого и...
23.09.2016 Новости. Книга российского кондитера привлекла спонсоров со всего мира. Новая книга известного российского шеф-кондитера Анны Красовской становится одним из самых успешных кулинарных краудфандинговых проектов в России. За первые несколько дней проект поддержало более 60 человек со всего мира.Известный российский шеф-кондитер Анна Красовская издает свою первую книгу с помощью краудфандинга — привлечения средств через интернет. Несмотря на то, что презентация книги состоится только в декабре, проект завоевал внимание кондитеров со всего мира, и собрал 50% от заявленной суммы в первые три дня. Успех...
22.09.2016 Новости. В Новосибирске состоялось мероприятие «Байки-Шоу» при поддержке винодельни «Кубань-Вино». 15 сентября в семейном итальянском ресторане «Остерия Бергамо» состоялось мероприятие "StarИстории" или по-простому "Байки-Шоу" от клуба лучших ведущих Новосибирска #Top10nsk. «Байки-Шоу» - это мероприятие для специалистов event и свадебной индустрии, на котором все гости вечера, могли поделиться историями уходящего плодотворного сезона, о казусных случаях, нелепых просьбах заказчиков и просто невероятных ситуациях. Атмосфера заведения располагала к легкому общению и дегустации тихих и игристых вин...
17.08.2016 Новости. В Новосибирске отгремел музыкально-гастрономический фестиваль «Сибирьфест». Более 22 тысяч сибиряков стали участниками первого «Сибирьфеста», получив море позитивных эмоций.Фестиваль прошел на территории аэропорта «Северный» и стал самым масштабным городским событием этого лета в формате open-air. Мастер-классы лучших шеф-поваров по приготовлению барбекю, креативные, яркие развлечения – всё это подарил горожанам бренд «Сибирский бочонок». Сердцем «Сибирьфеста» стала главная сцена. В течение всего дня здесь зажигали любимые новосибирцами группы «Иван Кайф», «Коридор», «Флеминг», ...
16.08.2016 Новости. Идеальная франшиза: как сделать правильный выбор? По оценкам экспертов на сегодняшний день в России работает более полутора тысяч франшиз. Как правило, предпринимателям довольно сложно сориентироваться в этом многообразии и сделать выбор в пользу той компании, сотрудничество с которой будет стабильным и успешным. Эксперты отдела франчайзинга Суши Wok подготовили список критериев, по которым можно оценить прибыльность и надежность франчайзингового предложения. 1. Опыт. В первую очередь обратите внимание на количество точек, открытых по франшизе. Этот показатель намного важнее числа...
02.08.2016 Новости. В Новосибирске отметили 18-летие журнала «Дорогое Удовольствие» при поддержке холдинга «Ариант». 25 июля первый глянцевый журнал Новосибирска «Дорогое Удовольствие», отметил свое совершеннолетие в ресторане «La Maison» - одной из достопримечательностей города, так как расположен в старинном особняке, который является архитектурным памятником культуры.За 18 лет работы, журнал «Дорогое Удовольствие» выпустил 215 номеров, 7 раз провел премию «LifeStyle Luxury Awards», создал портал Dorogoe.Online и конечно самое главное, приобрел множество друзей и читателей.Отпраздновать свое 18-летие...
13.07.2016 Новости. Forbes рекомендует Суши Wok. Компания вошла в список самых выгодных франшиз в сфере общепита по версии рейтинга Forbes.Успешные показатели и стабильное развитие компании №1 в сегменте take away получили очередное официальное подтверждение, на этот раз от Forbes, одного из самых авторитетных изданий бизнес-среды. В начале июля на сайте журнала был обнародован ежегодный рейтинг самых выгодных франшиз, работающих на территории России. По его результатам эксперты составили список франшиз в сфере общественного питания, рекомендованных к открытию, и бренд Суши Wok по праву занял свое место в...
13.07.2016 Новости. В Новосибирске состоялась конференция «Service Insight» при поддержке винодельни «Кубань-Вино». 7 июля в Новосибирске в отеле Doubletree by Hilton состоялась конференция «Service Insight - современные тенденции ресторанного рынка». Конференция Service Insight – это событие, которое создано для профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса с целью развития руководителей и повышения качества услуг в сфере HoReCa. В отель Hilton пришло более 100 рестораторов. На конференции спикеры подробно изложили темы, связанные с сервисом, маркетингом, мотивацией персонала, цифровыми решениями для...
16.06.2016 Новости. В ТРЦ Аура открылся первый в Сибири «Кафетериус» студии Артемия Лебедева. Первое в Новосибирске кафе студии Артемия Лебедева «Кафетериус» открылось в ТРЦ «Аура». В меню – необычные кофейные напитки на основе эспрессо из авторской кофейной смеси № 342: ристретто, капучино, раф-кофе, американо, макиато, латте, глясе.Кафе студии Артемия Лебедева отличают красивый интерьер с отреставрированными столами и стульями, а также новые блюда и напитки в меню. Поэтому в студийное кафе хочется приходить снова и снова — на завтрак, обед, ужин, на свидание или встречи с друзьями.Еще одна...
14.06.2016 Новости. В Новосибирске прошли мастер-классы известного блогера и фуд-фотографа Андрея Рудькова. 11 и 12 июня 2016 года в кулинарной школе «Базилик» произошло большое событие – Новосибирск посетил со своими мастер-классами известный блогер, фуд-фотограф и просто очень открытый и душевный человек Андрей Рудьков, известный как Andy Chef . Он поделился с гостями секретами приготовления эксклюзивного торта «Базилик», а также рецептом приготовления и декорирования капкейков. Под чутким руководством шеф-повара, девушки приготовили невероятно вкусные блюда в сопровождении вин серии «Шато Тамань Селект»...
10.06.2016 Новости. Завершена сделка обратного выкупа доли в «Дяде Денере». Фонд прямых инвестиций «Юнисервис Капитал» сообщает о завершении сделки обратного выкупа доли в компании «Дядя Денер». В 2015 году фонд прямых инвестиций «Юнисервис Капитал» стал владельцем доли в федеральной сети кафе стрит-фуда «Дяде Денере». В апреле 2016 года акционеры «Дяди Денера» осуществили обратный выкуп пакета у фонда «Юнисервис Капитал», сумев досрочно выполнить ключевые показатели. Алексей Антипин, генеральный директор «Юнисервис Капитал», отметил: «Мы пошли на сделку поддерживая в прошлом году высокие темпы инвестиционной...
09.06.2016 Новости. Heineken примет участие во Всероссийской акции «Открытые пивоварни». В этом году экскурсии для всех желающих снова пройдут на всех восьми пивоварнях компании Heineken в России.С 11 по 26 июня 2016 года Союз российских пивоваров проводит V Всероссийскую акцию «Открытые пивоварни», которая охватит более 20 городов страны.Участникам акции продемонстрируют все этапы производства пива, расскажут об истории янтарного напитка, нюансах его приготовления и культуре потребления.Для своих гостей пивоваренные компании разработали специальные программы мероприятий, которые включают экскурсии, ...
07.06.2016 Новости. В ресторанах «Ёлки-Палки» появилось летнее меню. В сети ресторанов русской домашней кухни «Елки-Палки» стартовал летний сезон.Теперь гости заведений смогут отдохнуть от летней жары, наслаждаясь легкими супчиками: всеми любимой окрошкой, свекольником и щами из щавеля. Любителей мясных блюд ждет новинка меню - «Расколбас для всех вас», где представлены самые разнообразные колбаски, купаты, свиные ребрышки и т.д. Блюда подаются с тушеной капустой, картофелем и острыми приправами. Ну и конечно, какая еда без знаменитого фирменного кваса «Ёлки-Палки», холодного чая с натуральными...