Менеджмент

15.11.2016 Новости. Лофт с клубным шиком. Столичный ресторан «Трамплин», прежде всего, отличает необычное «место прописки». Это заведение разместилось в основании знаменитого большого трамплина на Воробьевых горах и конечно же отличается великолепным панорамным видом на Москву. Кирилл Погодин (К.П.), основатель проекта CateringConsulting.ru поговорил с управляющим директором «Трамплина на Воробьевых» Тиной Караевой (Т.К.) о концепции заведения и его гостях, о возможностях проведения мероприятий в ресторане.Кирилл Погодин: В чем «фишка» ресторана? Чем вы, помимо прекрасного вида привлекаете клиентов? Интерьер...
27.07.2016 Новости. В ТРЦ Columbus с аншлагом открылась летняя веранда ресторана «Чайхона №1». В субботу, 23 июля, в ТРЦ Columbus с аншлагом открылась летняя веранда ресторана «Чайхона №1». Об этом сообщил Департамент управления недвижимостью Colliers International. В день открытия практически все посадочные места на веранде были заняты горожанами, которые проводят лето в Москве. Общая площадь ресторана «Чайхона №1» в ТРЦ Columbus составляет 1200 кв.м, из которых площадь веранды – 150 кв.м. В ресторане находится 260, а на веранде – еще 80 посадочных мест."Чайхона №1" располагается на первом этаже...
20.07.2016 Новости. Проведи выходные со вкусом! Известный бельгийский пивной бренд Hoegaarden 0.0% стал официальным партнером главного гастрономического фестиваля Санкт-Петербурга «О, да! Еда!».23-24 июля в Санкт-Петербурге на Елагином острове пройдет фестиваль «О, да! Еда!», который обещает стать одним из главных городских событий этого лета. Площадка представит всю гастрономическую панораму города – от блюд высокой кухни до качественно нового стритфуда. Hoegaarden 0.0%, официальный пивной партнер «О, да! Еда!», подарит гостям фестиваля комфортную зону для отдыха и интересные гастрономические открытия!...
20.07.2016 Новости. Papa John’s открывает первую пиццерию в Нидерландах. Американская сеть пиццерий приносит концепцию «Лучше ингредиенты. Лучше пицца» на улицу Рейнстрат в АмстердамеВ понедельник 18 июля компания Papa John’s International, Inc., занимающая третье место в мире по доставке пиццы, открыла свою первую пиццерию в Нидерландах. Она расположена по адресу Рейнстрат, 60 в Амстердаме и открыта ежедневно с 11:30 до 23:00. Компания Papa John’s известна по всему миру благодаря своей концепции «Лучше ингредиенты. Лучше пицца». Новый ресторан стал первым из сотни запланированных к открытию ресторанов сети в...
19.04.2016 Новости. Прицельный огонь по голоду! KFC пускает в ход тяжелую артиллерию! KFC и Armored Warfare: проект Армата переходят в совместное наступление. С 5 апреля по 16 мая, покупая Баскет Крылышки и Ножки или Мини-баскет Крылышки и Ножки в ресторанах KFC, все новые пользователи игры получают уникальный инвайт-код, который открывает доступ к танку Type 59 и дает 2 недели премиум-статуса в мире Armored Warfare. Каждому танкисту полагается хороший паек от KFC. Для всех подразделений Арматы будет действовать специальный купон на вкусный и сытный «Армата сет», куда входит Боксмастер из тостера KFC, 3...
29.01.2016 Новости. Вкус любви в CulinaryOn. День святого Валентина: чувственный романтический ужин, коктейльный мастер-класс и подарки от Martini.14 февраля CulinaryOn устраивает праздник любви для всех: для тех, кто уже встретил свою любовь и для тех, у кого все еще впереди. Хотите, чтобы этот день запомнился надолго, став одним из «тех самых» дней? Хотите отметить День святого Валентина ярко, необычно, весело, наполнить его незабываемыми впечатлениями? Тогда добро пожаловать в CulinaryOn – на самый романтичный мастер-класс в году! Мастер-класс для влюбленных проведет бренд-шеф Джузеппе Д’Анджело – один...
16.12.2015 Новости. Новая кофейня Coffee and the City. На Красной Пресне, в БЦ Тропикано открыта новая кофейня Coffee and the City.За 2015 год сеть кофеен увеличилась почти в 2 раза, серьезно расширилась география франшизы. Кофейни располагаются преимущественно в городских парках, бизнес-центрах, торговых центрах и арт-пространствах. Концепция объединяет вкусную, полезную еду и органический кофе в больших стаканах с инновациями в системе управления и обслуживания. Меню представлено напитками из авторской смеси кофейных зерен средней обжарки с добавлением органического молока и сиропов, а также блюдами из...
02.10.2015 Новости. Новый формат - Foxy Cafe в Сумах. Компания «Макфокси» 01 сентября 2015 открыла в Сумах «Фокси Кафе» по адресу ул.Соборная 48 (2 этаж)Это заведение несколько нового для сети «МакФокси» формата. Кафе располагает уютной атмосферой, мягкими диванчиками, бесплатным wi-fi, доступными ценами, обслуживанием официанта.В меню кафе: свежевыжатые соки, эксклюзивные десерты, заварные чаи, натуральный кофе.Компания "Макфокси" на своем примере ломает стереотип о том, что фастфуд это только бургера и картошка фри, о чем вы можете убедиться посетив наши рестораны.Изюминкой ресторана является фирменные...
28.09.2015 Новости. Спикер ресторанного холдинга «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» выступил на конференции РБК. 18 сентября 2015 года директор управления по франчайзингу «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» Данила Лобачев выступил на конференции РБК «Рестораны, которые нас вдохновляют», где собрались крупнейшие игроки отрасли, чтобы обсудить перспективы развития рынка. Отвечая на вопросы по теме «Механизмы поддержания потока клиентов в кризис», Д. Лобачев отметил, что сегодня идет борьба буквально за каждого посетителя. «В условиях падения потребительской активности на первое место выходит качество товара. Сейчас...
23.09.2015 Новости. Артекс приглашает в гастрономические путешествия! Артекс, официальный дилер Jaguar Land Rover, с радостью объявляет о запуске новой партнерской программы с рестораном Discovery Club.Ценители легендарных британских автомобилей Jaguar и Land Rover отличаются тонким вкусом и тягой к приключениям. Именно поэтому Артекс предлагает всем покупателям в сентябре отправиться в настоящее гастрономическое путешествие и дарит карту ресторана Discovery с привилегией в 10%. А тем, кто в самый теплый осенний месяц станет обладателем одноименных автомобилей Discovery и Discovery Sport – дополнительно...
29.07.2015 Новости. Бренды «Сбарро» и YamKee накормили москвичей и гостей столицы. Сразу в двух московских фестивалях: «ВкусноФест. Лето» и More Amore принял участие крупнейший ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства», предложив отдыхающим отведать блюда итальянской и паназиатской кухни. «Выездная торговля всегда перспективна, она не только приносит доход, но и позволяет быть ближе к нашим покупателям. Мы занимаем активную позицию в продвижении наших брендов, поэтому и дальше продолжим радовать горожан вкусными разнообразными блюдами», - отметил операционный директор QS Москва Максим...
27.05.2015 Новости. Новая кулинария "Кухня" на Даниловском рынке Москвы. На Даниловском рынке, который становится все более значимой точкой гастрономического притяжения, заработала гастрономическая кулинария Кухня. Всегда готово. Ее создатели, идеолог проекта Татьяна Сергеева (ранее «Кухня в Деталях») и PR менеджер Светлана Великанова задумали «Кухню» как место для жителей мегаполиса, которым небезразлично, что они, но ритм жизни которых не позволяет проводить за приготовлением еды достаточное количество времени, а ресторан - не всегда приемлемый выход из положения в будний день.Меню кулинарии...
03.03.2015 Новости. В Краснодаре прошел мастер-класс Игоря Бухарова при поддержке марки «Шато Тамань». 26 февраля в отеле TROY Журнал «Fashion&Beauty. Краснодар» организовал мастер-класс известного российского ресторатора, президента Федерации Рестораторов и Отельеров России Игоря Бухарова. Мероприятие посетили владельцы ресторанов, кафе, баров. В программе встречи гости узнали, как эффективно управлять рестораном в условиях кризиса, методы продвижения и многое другое. Игорь Олегович не только поделится своим опытом, но и дал дельные советы, рекомендации: свои вопросы участники мастер-класса смогли задать...
26.12.2014 Новости. О нарушениях ветеринарного законодательства в пиццерии. В 18 декабря 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области была проведена внеплановая выездная проверка кафе-пиццерии с целью соответствия деятельности по реализации мяса свинины и продуктов его переработки.В ходе проверки пиццерии, принадлежащей индивидуальному предпринимателю и расположенной на территории г. Рыбинска, было установлено, что в декабре месяце на данную точку общественного питания поступила и была принята для реализации...
16.12.2014 Новости. Московский ресторан шокировал посетителей! Откажись от гаджета и мы оплатим половину счета! С таким лозунгом рестораторы решили с подвигнуть посетителей отказаться от мобильных устройств.Душевно пообщаться, будучи уверенными, что вас не прервет звонок мобильника, насладиться кулинарными изысками, не отвлекаясь на экран планшета и при этом сэкономить при оплате счета можно теперь и в Москве.ПроспектБар, что находится неподалеку от СК «Олимпийский», проводит интересную акцию. Каждый гость, который на время пребывания в этом кафе рискнет отказаться от всех гаджетов, оплатит только...
18.11.2014 Новости. Об изъятии мяса свинины в точке общественного питания. В октябре 2014 года начальником Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области была проведена плановая выездная проверка точки общественного питания (кафе-шашлычной), принадлежащей индивидуальному предпринимателю и расположенной на территории Рыбинского района. В ходе проверки было установлено, что в октябре месяце индивидуальным предпринимателем для приготовления блюд было приобретено на рынках г. Ярославля 10 кг свинины без ветеринарных сопроводительных документов, ...
14.11.2014 Новости. О нарушениях ветеринарного законодательства при проведении внеплановой выездной проверки кафе. В ноябре 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая выездная проверка индивидуального предпринимателя, осуществляющего хранение и использование продуктов питания, в том числе...
30.10.2014 Новости. О случае выявления свиной вырезки без ветеринарных сопроводительных документов. В октябре 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая выездная проверка общества с ограниченной ответственностью, осуществляющего хранение и использование продуктов питания, в том числе...
30.10.2014 Новости. О нарушениях ветеринарного законодательства в точке общественного питания. В октябре 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая выездная проверка индивидуального предпринимателя, осуществляющего хранение и использование продуктов питания, в том числе подконтрольных...
27.10.2014 Новости. Продукции из свинины без ветеринарных сопроводительных документов в кафе г. Переславля-Залесского. С целью предупреждения возникновения чрезвычайной ситуации в результате заноса и распространения вируса африканской чумы свиней продолжаются внеплановые выездные проверки организаций общественного питания, расположенных вблизи автомобильных дорог федерального значения и осуществляющих оборот продукции свиноводства.В результате подобной проверки кафе «Азия Микс» в Переславле-Залесском было установлено, что в обороте находится продукция свиноводства – шейный отруб бескостный свиной охлажденный...
27.10.2014 Новости. О выявлении нарушений ветеринарного законодательства в кафе г. Переславля-Залесского. В Переславском районе, как и по всей области, продолжаются внеплановые выездные проверки организаций общественного питания, расположенных вблизи автомобильных дорог федерального значения и осуществляющих оборот продукции свиноводства.В результате очередной проверки в кафе «Тройка» в Переславле-Залесском было установлено, что в обороте находится продукция свиноводства – шейка бескостная свиная замороженная. Данная продукция животного происхождения поступила, хранилась и использовалась для приготовления...
03.10.2014 Новости. Безопасность продукции должна быть гарантирована. Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай проведена плановая проверка соблюдения предприятием общественного питания ООО «Уют» (г. Рубцовск) требований ветеринарного законодательства.Предприятие закупило для приготовления блюд мясо птицы без ветеринарных сопроводительных документов, тем самым нарушило правила организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов. Отсутствие необходимых документов не гарантирует безопасность приобретенной продукции. На момент проверки мясо птицы использовано, ...
08.09.2014 Новости. О выявлении нарушений ветеринарного законодательства в столовой. В августе 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая проверка юридического лица, осуществляющего деятельность в сфере общественного питания (столовая). В ходе проверки было установлено поступление подконтрольной...
29.08.2014 Новости. О результатах внеплановой проверки в г. Ростове. Управлением Россельхознадзора по Ярославской области в июле месяце текущего года проведена внеплановая проверка кафе в г. Ростове. По результатам проведенной проверки установлен факт приобретения продукции, подконтрольной государственному ветеринарному надзору — колбасных изделий — в магазине без ветеринарных сопроводительных документов, определяющих происхождение данного продукта, его ветеринарно-санитарное состояние, эпизоотическое состояние места его выхода. В отношении индивидуального предпринимателя, с нарушениями осуществляющего...
21.08.2014 Новости. О выявлении продукции из свинины без ветеринарных сопроводительных документов в придорожном кафе. При проведении внеплановой выездной проверки кафе «Ани» в г.Переславле-Залесском в холодильном оборудовании, установленном в помещении кафе, обнаружена свиная обрезь (сало), на которую владелец кафе не смог представить ветеринарные сопроводительные документы.Как выяснилось в ходе проверки, предпринимателем без ветеринарной справки на продовольственной базе была приобретена свиная полутуша и реализована в кафе в виде готовых блюд, а свиная обрезь представляет собой остатки от разделки...