Безопасность

10.08.2017 Исследования, аналитика. Безопасно ли то, что мы потребляем в пищу? Многие продукты вредны для здоровья человека. Но, несмотря на это, люди продолжают их употреблять на свой страх и риск. Докторская колбаса получила свое название не просто так. В XX веке в лечебных целях был специально разработан ее рецепт. В него входит говядина, свинина, молоко и яйца. "Но сегодняшний состав очень далёк от первоначального, так что съев её, можно и заболеть. В колбасе присутствует малая доля натурального мяса, остальное — это жиры, соя, мука, крахмал и огромное количество веществ, которые усиливают вкус и аромат. Чтобы...
13.10.2015 Новости. Как предотвратить нарушения санитарно-эпидемиологических требований на объектах общестного питания? Профессиональные решения для контроля чистоты в сфере общественного питания компании 3М были представлены на 18-ой международной выставке «Пир 2015», проходившей в Москве с 5 по 8 октября 2015 года.Международная выставка «Пир 2015» ежегодно собирает лучших профессионалов сегмента HoReCa – от руководителей до линейного персонала, и входит в десятку крупнейших выставок для профессионалов индустрии гостеприимства в мире. Участники в течение нескольких дней знакомятся с достижениями отельной, ...
27.08.2015 Новости. Кишечная палочка в пицце. В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в пробе « Пицца классическая готовая» обнаружены БГКП-бактерии группы кишечной палочки (Enterobacter sakazakii).БГКП, также называются колиморфными и колиформными бактериями — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К...
13.04.2015 Новости. Об отсутствии ветеринарно-сопроводительных документов на реализуемую продукцию. Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена внеплановая проверка в отношении столовой ООО «Комбинат социального питания» в г. Лиски с целью соблюдения обязательных требований ветеринарного законодательства Российской ФедерацииВ ходе контрольно-надзорного мероприятия выявлено отсутствие ветеринарно-сопроводительных документов на яйца куриные пищевые в количестве около 4 тыс. штук, рыбу – филе минтая и другую продукцию животного происхождения.Таким образом, ...
31.08.2014 Новости. Микробиологи ведущих гипермаркетов и производственных компаний обучились технике работы с образцами. В Санкт-Петербурге прошел семинар на тему микробиологического контроля, который собрал экспертов ведущих пищевых предприятий города и областиУчастниками стали представители таких организаций, как сеть гипермаркетов «Лента», ЗАО «Птицефабрика Роскар», Хайнц Россия, ООО «Фид Матрикс», ООО «Пивоваренная компания Балтика», СЗГМУ им. И.И.Мечникова и другие. Семинар собрал более 40 микробиологов.В первую очередь участники уделили внимание вопросам микробиологического контроля производственной...
26.08.2014 Новости. Семинар на тему пищевой безопасности пройдет в Клиентском центре 3М в Петербурге. 27 августа, с 9 до 16 часов, в Клиентском центре компании 3М в Санкт-Петербурге (пр. Обуховской обороны 70, корп. 3/А, 5-й этаж, Бизнес-Центр «Фидель») пройдет семинар «Контроль над пищевой безопасностью - залог успеха и стабильности предприятия», в рамках которого будут представлены современные технологии выявления патогенных микроорганизмов в пищевых продуктахКачество продуктов общественного питания в России – актуальный вопрос и для производителей, и для конечных потребителей. Каждый третий житель...
13.03.2013 Новости. С Гидрофильтром «Ятаган Safe Fire» пожар не страшен! В компанию «Экопромика» поступил заказ от ООО «Абсолют» (Воронеж) на изготовление и поставку воздухоочистительного оборудования Гидрофильтр «Ятаган Safe Fire 1.0». Гидрофильтр разработан с целью гарантированного гашения искр и пламени от мангалов, грилей и других печей. Данное оборудование планируется использовать на объекте общественного питания с целью защиты системы вентиляции от возгорания воздуховода. Дополнительной функцией агрегата является очистка выбросов кухни от сажи, запаха и дыма. Гидрофильтр «Ятаган Safe Fire 1.0» имеет...
18.11.2011 Новости. Спутниковый мониторинг ARKAN повысит эффективность транспортной логистики в сфере выездного гостинично-ресторанного обслуживания. Компания «Аркан», федеральный оператор услуг безопасности и мониторинга, сообщает о начале сотрудничества с компаний Andre, одним из крупнейших предприятий в сфере гостинично-ресторанного обслуживания в Москве. В рамках сотрудничества автопарк компании, задействованный в транспортировке продуктов питания и оборудования для проведения мероприятий, оснащается комплектами спутникового мониторинга ARKAN SuperVising на базе навигационных технологий ГЛОНАСС/GPS...
02.03.2008 Новости. Ресторанная сеть «Сабвей» закупила антивирус ESET NOD32. Компания ESET — международный разработчик антивирусного ПО и решений в области компьютерной безопасности — сообщает о том, что антивирус ESET NOD32 стал основным средством защиты более 23 000 терминалов продаж от всех видов вредоносного ПО компании «Сабвей» – одной из крупнейших в мире сетей ресторанов быстрого питания. Система быстрого питания «Сабвей» (Subway) была основана в 1965 г. В течение ряда лет «Сабвей» является второй по числу действующих ресторанов системой быстрого питания в мире. По таким показателям, как прибыльность...
24.01.2007 Новости. Сайт CafePress пострадал от распределенной атаки "Отказ в обслуживании". "ДиалогНаука", официальный партнер компании Sophos в России, сообщает, что специалисты из SophosLabs™ (http://www.antivir.ru/main. phtml?/about/vendors/sophoslabs), глобальной сети центров Sophos по анализу вирусов, шпионского ПО и спама, напомнили компаниям об интернет-атаках после того, как популярный сайт Cafepress.com сообщил своим пользователям, что стал жертвой распределенной атаки типа "отказ в обслуживании" (DDoS).CafePress.com – это сайт, который позволяет...